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Filets de poisson blanc sauce citronnée sans lactose

Sans arachidesSans fruits à coqueSans glutenSans lactoseSans œufs
CasherDiabétique-friendlyFlexitarienHalalKeto (cétogène)PaléoRégime DASHSans sucre ajoutéWhole30
Cette recette de filets de poisson blanc sans lactose est parfaite pour une alimentation saine et légère. Facile à préparer, elle associe la délicatesse du poisson à une sauce citronnée savoureuse, réalisée sans produits laitiers. Idéale pour ceux qui cherchent à éviter le lactose tout en se régalant, elle met en valeur la fraîcheur des ingrédients et peut être accompagnée de légumes vapeur ou de riz. Elle convient très bien pour un dîner équilibré et rapide.
Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Total 30 min
Difficulté Facile
Coût Prix moyen
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 600 g filets de poisson blanc (cabillaud, colin ou merlu)
  • 1 pièce citron (jus)
  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • 2 gousses ail
  • 1 pièce échalote
  • 150 ml bouillon de légumes
  • 10 g persil frais
  • 1 cuillère à café sel
  • 0.5 cuillère à café poivre noir

Préparation

  1. Préchauffez une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen.

  2. Émincez finement l’échalote et hachez l’ail. Faites-les revenir doucement dans la poêle jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

  3. Ajoutez le bouillon de légumes et le jus de citron, puis laissez réduire à feu doux pendant 5 minutes.

  4. Pendant ce temps, salez et poivrez les filets de poisson des deux côtés.

  5. Dans une autre poêle, chauffez les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive restantes à feu moyen.

  6. Faites cuire les filets de poisson 5 à 7 minutes de chaque côté selon l’épaisseur, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et opaques.

  7. Versez la sauce citronnée réduite sur les filets puis parsemez de persil frais haché.

  8. Servez immédiatement accompagné de légumes vapeur ou de riz selon votre préférence.

Avis

Claire
★★★★★ (5)
Recette simple et délicieuse, idéale pour ceux qui évitent le lactose. La sauce citronnée donne beaucoup de fraîcheur au plat.
Julien
★★★★☆ (4)
J'ai adoré la facilité de préparation et le goût léger. Parfait pour un repas sain en semaine.
Sophie
★★★★★ (5)
Un vrai régal ! J'ai remplacé le persil par de la coriandre pour varier, et c'était top.

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