Filet de saumon rôti sans FODMAP
Desserts › Fruits

Filet de saumon rôti sans FODMAP

Cette recette de filet de saumon rôti sans FODMAP est parfaite pour ceux qui cherchent une alimentation saine et adaptée aux sensibilités digestives. Simple et rapide, elle met en valeur la saveur naturelle du saumon tout en évitant les ingrédients riches en FODMAP. Idéale pour un repas équilibré, cette recette combine la douceur du saumon avec des herbes fraîches et un filet d'huile d'olive, offrant un plat savoureux, léger et digeste.
Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Total 25 min
Difficulté Facile
Coût Prix moyen
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 600 g Filet de saumon
  • 2 cuillère à soupe Huile d'olive
  • 1 pièce Citron
  • 4 brins Thym frais
  • 1 cuillère à café Sel
  • 0.5 cuillère à café Poivre noir moulu
  • 4 pièces Carottes
  • 1 cuillère à soupe Huile de tournesol
  • 160 g Quinoa
  • 320 ml Eau

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

  2. Rincez le quinoa sous l’eau froide pour bien enlever l’amertume.

  3. Faites cuire le quinoa dans une casserole avec 320 ml d’eau bouillante salée, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, puis retirez du feu et laissez reposer à couvert.

  4. Épluchez les carottes, coupez-les en bâtonnets puis faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile de tournesol à feu moyen pendant 8 minutes. Salez et réservez.

  5. Placez le filet de saumon dans un plat allant au four. Arrosez-le avec l’huile d’olive, pressez le citron pour récupérer le jus, versez-le sur le saumon, ajoutez le sel, le poivre et les brins de thym.

  6. Enfournez le saumon pour 12 à 15 minutes selon l’épaisseur, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et cuit à cœur.

  7. Servez le saumon rôti accompagné des carottes sautées et du quinoa.

Avis

Clara
★★★★★ (5)
Recette très simple et rapide à réaliser, parfaite pour mon régime sans FODMAP. Le saumon était tendre et savoureux, je recommande vivement !
Antoine
★★★★☆ (4)
J’ai apprécié la cuisson au four qui préserve le moelleux du saumon. Le quinoa accompagne très bien ce plat léger.
Sophie
★★★★★ (5)
Un classique sain et goûteux. J’ai ajouté un peu de persil pour relever le tout, très bon résultat.

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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