Filet de saumon à la plancha sans lactose et sans gluten
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Filet de saumon à la plancha sans lactose et sans gluten

Cette recette simple et savoureuse de filet de saumon à la plancha est idéale pour un repas sain et rapide. Sans lactose et sans gluten, elle convient parfaitement aux personnes intolérantes ou souhaitant éviter ces ingrédients. La cuisson à la plancha permet de garder le poisson tendre et moelleux tout en lui apportant une légère croûte grillée. Accompagné d'un filet d'huile d'olive et d'herbes fraîches, ce plat met en valeur la finesse et la richesse du saumon.
Publié
Préparation 10 min
Cuisson 8 min
Total 18 min
Difficulté Facile
Coût Prix moyen

Ingrédients

  • 600 g filet de saumon
  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 pièce citron
  • 2 gousses ail
  • 10 g persil frais
  • 1 cuillère à café sel
  • 0.5 cuillère à café poivre noir moulu
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Préparation

  1. Préchauffez la plancha à feu moyen-élevé pour qu’elle soit bien chaude.

  2. Rincez les filets de saumon à l’eau froide, puis séchez-les délicatement avec du papier absorbant.

  3. Pressez le citron pour en extraire le jus et émincez finement l’ail.

  4. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive avec le jus de citron, l’ail, le sel et le poivre.

  5. Badigeonnez les filets de saumon avec cette marinade à l’aide d’un pinceau ou versez-la directement sur le poisson.

  6. Déposez les filets côté peau sur la plancha chaude et laissez cuire environ 6 minutes sans bouger.

  7. Retournez délicatement les filets et poursuivez la cuisson 2 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit mais encore moelleux.

  8. Retirez les filets de la plancha, parsemez le persil frais ciselé avant de servir.

Tags

Sans arachidesSans céleriSans crustacés+11
Casher+8

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Recette creee par

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Publiee le

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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