Energy balls sans gluten et sans fruits à coque
Ingrédients
- 150 g Dattes medjool dénoyautées
- 100 g Flocons d'avoine sans gluten
- 50 g Graines de tournesol
- 30 g Graines de chanvre décortiquées
- 20 g Graines de lin moulues
- 2 cuillères à soupe Sirop d'érable
- 1 cuillère à café Extrait naturel de vanille
- 10 g Poudre de cacao non sucrée
- 1 pincée Sel fin
Préparation
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Placez les dattes dénoyautées dans un robot mixeur et mixez jusqu’à obtenir une pâte collante et homogène.
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Ajoutez les flocons d’avoine, les graines de tournesol, les graines de chanvre, les graines de lin moulues, la poudre de cacao et la pincée de sel dans le bol du robot.
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Versez le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Mixez à nouveau par à-coups, jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés mais encore légèrement texturés.
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Avec les mains légèrement humides, prélevez des petites portions de pâte et formez des boules de la taille d’une noix.
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Disposez les energy balls sur une assiette recouverte de papier sulfurisé et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu’elles raffermissent.
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Conservez vos energy balls dans un récipient hermétique au frais et dégustez-les comme en-cas énergétique à tout moment de la journée.
