Energy Balls dattes coco sans gluten et sans fruits à coque
Ces energy balls sont de petites bouchées énergétiques à base de dattes et de noix de coco, idéales pour un encas sain et gourmand. Sans gluten et sans fruits à coque, elles conviennent parfaitement aux personnes allergiques ou intolérantes. Faciles à préparer, elles offrent une texture fondante et un goût naturellement sucré grâce aux dattes. Parfaites pour un regain d'énergie rapide et naturel à tout moment de la journée.
Ingrédients
- 200 g dattes dénoyautées
- 50 g flocons de noix de coco
- 40 g graines de tournesol
- 15 g graines de chia
- 10 g huile de coco
- 20 ml eau
- 1 cuil. à café zeste de citron (facultatif)
Préparation
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Commencez par mixer les dattes dénoyautées dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une pâte collante.
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Ajoutez les flocons de noix de coco, les graines de tournesol et les graines de chia dans le robot, puis mixez de nouveau pour bien incorporer les ingrédients.
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Versez l’huile de coco et l’eau en filet tout en continuant de mixer jusqu’à obtenir une préparation homogène et légèrement collante. Si vous souhaitez, ajoutez le zeste de citron pour parfumer.
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Avec les mains légèrement humides, formez des petites boules d’environ 3 cm de diamètre puis déposez-les sur une assiette ou un plateau.
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Placez les energy balls au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu’elles raffermissent avant de les déguster.
