Dip guacamole sans gluten sans lactose
Ingrédients
- 2 pièce avocat mûr
- 1 pièce tomate
- 0.5 pièce oignon rouge
- 15 ml jus de citron vert
- 5 g coriandre fraîche
- 0.5 pièce piment frais
- 1 g sel
- 0.5 g poivre noir
Préparation
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Couper les avocats en deux, retirer les noyaux puis prélever la chair à l’aide d’une cuillère.
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Écraser la chair des avocats dans un bol avec une fourchette jusqu’à obtenir une texture légèrement grumeleuse mais homogène.
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Éplucher et hacher finement l’oignon rouge ainsi que le piment frais après avoir retiré les graines si vous souhaitez réduire la force du piment.
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Laver la tomate, retirer les graines puis la couper en petits dés.
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Ajouter l’oignon, le piment, la tomate et la coriandre ciselée à l’avocat écrasé.
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Incorporer le jus de citron vert pour apporter de la fraîcheur et éviter l’oxydation de l’avocat.
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Saler et poivrer selon votre goût, puis bien mélanger l’ensemble.
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Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire avant de servir immédiatement.
