Dip avocat Whole30 sans lactose et sans gluten
Ingrédients
- 2 pièce Avocat mûr
- 30 ml Jus de citron frais
- 1 pièce Gousse d’ail
- 15 ml Huile d’olive extra vierge
- 2 g Sel fin
- 1 g Poivre noir moulu
- 1 g Cumin moulu
- 5 g Coriandre fraîche (optionnel)
Préparation
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Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère.
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Pressez le jus de citron fraîchement pressé pour éviter l’oxydation de l’avocat et apporter une touche acidulée.
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Épluchez la gousse d’ail, puis hachez-la finement ou pressez-la à l’aide d’un presse-ail.
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Dans un bol, placez la chair d’avocat, le jus de citron, l’ail, l’huile d’olive, le sel, le poivre et le cumin.
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Mixez ou écrasez le tout avec une fourchette ou un mixeur plongeant jusqu’à l’obtention d’un dip onctueux et homogène.
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Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire, puis ajoutez la coriandre fraîche ciselée si vous le souhaitez.
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Servez immédiatement avec des légumes crus ou conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’au moment de déguster.
