Crevettes sautées à l’ail et brocoli Whole30 sans lactose
Ingrédients
- 400 g crevettes décortiquées crues
- 300 g brocoli
- 4 unités gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre noir fraîchement moulu
- 0.25 cuillère à café flocons de piment rouge (optionnel)
- 30 ml eau
- 1 cuillère à soupe jus de citron frais
Préparation
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Lavez le brocoli et détaillez-le en petites fleurettes régulières pour une cuisson uniforme.
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Pelez et hachez finement les gousses d’ail pour qu’elles libèrent pleinement leur saveur.
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Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
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Ajoutez le brocoli dans la poêle, versez l’eau, puis couvrez. Laissez cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le brocoli soit tendre mais encore croquant.
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Pendant ce temps, dans une autre poêle, chauffez la cuillère à soupe d’huile d’olive restante à feu moyen.
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Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir 1 à 2 minutes sans le brûler pour libérer son arôme.
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Ajoutez les crevettes dans la poêle avec l’ail et faites-les sauter rapidement 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien roses et opaques.
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Incorporez le brocoli cuit aux crevettes, assaisonnez avec le sel, le poivre noir et les flocons de piment si vous en utilisez.
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Versez le jus de citron frais, mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs et retirez du feu.
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Servez immédiatement, idéalement accompagné d’une salade verte ou d’un riz complet pour compléter le repas.
