Crêpes sans lait ni œuf, légères et savoureuses
Ingrédients
- 200 g Farine de blé
- 400 ml Lait végétal (amande, soja, avoine)
- 2 cuillères à soupe Huile végétale neutre
- 20 g Sucre
- 1 pincée Sel
- 1 cuillère à café Extrait de vanille (optionnel)
Préparation
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Dans un grand saladier, tamisez la farine pour éviter les grumeaux.
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Ajoutez le sucre et la pincée de sel, puis mélangez rapidement.
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Versez progressivement le lait végétal tout en fouettant vigoureusement pour obtenir une pâte lisse et homogène.
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Incorporez l’huile végétale et éventuellement l’extrait de vanille pour parfumer la pâte.
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Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant au moins 30 minutes pour qu’elle épaississe légèrement.
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Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, graissez-la légèrement avec un peu d’huile si nécessaire.
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Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude, étalez-la finement en inclinant la poêle.
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Laissez cuire environ 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les bords se décollent puis retournez la crêpe à l’aide d’une spatule, poursuivez la cuisson 1 minute.
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Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte, en empilant les crêpes au fur et à mesure.
