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Crêpes sans farine ni œuf : recette légère et sans allergènes

Sans arachidesSans lactoseSans œufs
CasherFlexitarienHalalRégime DASHSans sucre ajoutéVéganeVégétarien
Découvrez comment réaliser des crêpes moelleuses et savoureuses sans utiliser de farine traditionnelle ni d'œuf. Cette recette, idéale pour les personnes allergiques ou suivant un régime spécifique, utilise des alternatives nutritives comme la farine de pois chiche et du lait végétal. Faciles à faire, elles peuvent être dégustées aussi bien en version sucrée qu'en salée, pour un encas sain et gourmand.
Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Total 35 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 120 g Farine de pois chiche
  • 300 ml Lait végétal (amande, soja ou avoine)
  • 2 cuillère à soupe Huile végétale
  • 5 g Poudre à lever sans gluten
  • 1 pincée Sel
  • 10 g Sucre (optionnel pour version sucrée)
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille (optionnel)

Préparation

  1. Dans un saladier, versez la farine de pois chiche, la poudre à lever, le sel et le sucre si vous choisissez la version sucrée.

  2. Ajoutez progressivement le lait végétal tout en fouettant vivement pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte lisse et homogène.

  3. Incorporez l’huile végétale et l’extrait de vanille si utilisé, puis mélangez de nouveau.

  4. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et huilez-la légèrement avec un pinceau ou un peu d’huile sur un papier absorbant.

  5. Versez une louche de pâte dans la poêle chaude, étalez-la délicatement en cercle fin et laissez cuire environ 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les bords se décollent.

  6. Retournez délicatement la crêpe à l’aide d’une spatule et faites cuire l’autre face 1 à 2 minutes.

  7. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

  8. Servez les crêpes chaudes accompagnées de garnitures salées ou sucrées selon votre goût.

Avis

Camille
★★★★★ (5)
Ces crêpes sont incroyablement moelleuses et goûteuses malgré l'absence de farine classique et d'œufs. Parfaites pour mes intolérances alimentaires !
Julien
★★★★☆ (4)
Recette simple et rapide. J'ai apprécié la texture légèrement différente mais très agréable, idéale pour changer des crêpes traditionnelles.
Sophie
★★★★★ (5)
J'ai réalisé la version sucrée avec un peu de sirop d'érable, un vrai délice. Ma famille a adoré, c'est devenu un classique à la maison.
Marc
★★★★☆ (4)
Un peu moins souples que les crêpes classiques mais très bonnes. Je recommande d'ajuster un peu la quantité de liquide selon la consistance.

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