Crêpes de Sarrasin sans Gluten et sans Lactose
Ces crêpes de sarrasin, légères et savoureuses, sont parfaites pour un petit-déjeuner ou un goûter sans gluten et sans lactose. Originaire de Bretagne, cette recette traditionnelle met en avant la farine de sarrasin, offrant une alternative saine et délicieuse. Garnies de confiture, de fruits ou de chocolat, elles raviront tous les palais.
Ingrédients
- 250 g Farine de sarrasin
- 500 ml Eau
- 2 Oeufs
- 1 cuillère à café Sel
- 2 cuillère à soupe Huile d'olive
Préparation
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Dans un saladier, mélangez la farine de sarrasin et le sel.
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Ajoutez les œufs et commencez à fouetter tout en incorporant progressivement l’eau pour éviter les grumeaux.
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Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.
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Chauffez une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive.
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Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et étalez uniformément.
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Cuisez chaque crêpe environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
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Répétez jusqu’à épuisement de la pâte, en ajoutant de l’huile si nécessaire.
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Servez chaud avec les garnitures de votre choix, comme du sucre, de la confiture ou des fruits.
