Crêpes à la farine de châtaigne sans gluten
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Crêpes à la farine de châtaigne sans gluten

Découvrez une délicieuse recette de crêpes réalisées uniquement avec de la farine de châtaigne, ce qui les rend naturellement sans gluten. Typiques des régions montagneuses, ces crêpes ont une saveur légèrement sucrée, une texture douce et un goût rustique qui se marie parfaitement avec du miel, des fruits ou du chocolat. Faciles à préparer, elles conviennent à tous ceux qui souhaitent éviter le gluten sans sacrifier le plaisir d'une bonne crêpe maison.
Publié
Préparation 15 min
Repos 1 h
Cuisson 15 min
Total 1 h 30 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique

Ingrédients

  • 125 g Farine de châtaigne
  • 2 unités Œufs
  • 300 ml Lait
  • 1 cuillère à soupe Huile végétale
  • 20 g Sucre
  • 1 pincée Sel
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Préparation

  1. Dans un grand saladier, tamisez la farine de châtaigne pour éviter les grumeaux.

  2. Ajoutez le sucre et la pincée de sel, puis mélangez bien.

  3. Faites un puits au centre et cassez-y les œufs. Commencez à mélanger doucement avec un fouet.

  4. Versez le lait progressivement tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse et homogène.

  5. Incorporez l’huile et mélangez bien. Couvrez la pâte et laissez-la reposer 1 heure à température ambiante.

  6. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et huilez-la légèrement.

  7. Versez une louche de pâte dans la poêle, inclinez-la pour étaler la pâte finement.

  8. Laissez cuire environ 2 minutes jusqu’à ce que les bords se décollent, puis retournez la crêpe et cuisez encore 1 minute.

  9. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte et servez chaud avec l’accompagnement de votre choix.

Tags

Sans arachidesSans céleriSans crustacés+9
Casher+3

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Recette creee par

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Publiee le

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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