Cornbread sans gluten : pain de maïs moelleux et savoureux
Le cornbread sans gluten est une délicieuse adaptation du classique pain de maïs américain, parfait pour ceux qui évitent le gluten. Sa texture est moelleuse et légèrement granuleuse grâce à la farine de maïs, tandis que l'absence de gluten le rend accessible à tous. Facile à préparer, ce pain rustique accompagne parfaitement les plats épicés ou les soupes. Une recette rapide et gourmande pour un goût authentique sans compromis.
Ingrédients
- 150 g farine de maïs
- 100 g farine de riz
- 30 g sucre
- 10 g levure chimique sans gluten
- 3 g sel
- 250 ml lait
- 50 ml huile végétale
- 1 pièce œuf
Préparation
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Préchauffer le four à 200°C et graisser un moule carré de 20 cm de côté.
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Dans un grand saladier, mélanger la farine de maïs, la farine de riz, le sucre, la levure chimique et le sel.
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Dans un autre bol, battre l’œuf avec le lait et l’huile végétale jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Ajouter progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs en mélangeant doucement. Ne pas trop travailler la pâte pour conserver une bonne texture.
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Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface avec une spatule.
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Enfourner pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’une lame insérée au centre ressorte propre.
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Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler. Servir tiède ou à température ambiante.
