Confiture maison sans sucre ajouté
Ingrédients
- 600 g Fruits frais (ex : fraises, framboises, abricots, pêches)
- 30 ml Jus de citron frais
- 2 cuillère à soupe Pectine naturelle (optionnel, pour améliorer la prise)
Préparation
-
Lavez soigneusement les fruits, équeutez-les et coupez-les en morceaux si nécessaire.
-
Dans une casserole, placez les fruits coupés, ajoutez le jus de citron puis mélangez.
-
Portez à feu moyen et laissez cuire en remuant de temps en temps pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les fruits commencent à compoter.
-
Si vous utilisez de la pectine, ajoutez-la à ce stade en mélangeant bien pour qu’elle se dissolve.
-
Continuez la cuisson environ 10 minutes de plus, en remuant fréquemment, jusqu’à obtenir une consistance épaisse mais naturelle.
-
Versez la confiture encore chaude dans des pots préalablement stérilisés, fermez-les hermétiquement et retournez-les pour créer un vide d’air.
-
Laissez refroidir complètement avant de conserver au réfrigérateur et de déguster.
