Confiture de mirabelles sans sucre ajoutée
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Confiture de mirabelles sans sucre ajoutée

Cette confiture de mirabelles sans sucre est une préparation naturelle mettant en valeur la douceur et la saveur intense des mirabelles mûres. Idéale pour les amateurs de douceurs allégées, elle utilise uniquement le sucre naturel des fruits et un peu de jus de citron pour équilibrer la saveur. Originaire des régions où la mirabelle est abondante, cette recette maison permet de savourer un produit authentique et sain, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Publié
Préparation 15 min
Cuisson 45 min
Total 1 h
Difficulté Facile
Coût Recette économique

Ingrédients

  • 1000 g Mirabelles
  • 30 ml Jus de citron
  • 5 g Gélifiant naturel (pectine ou agar-agar)
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Préparation

  1. Laver les mirabelles, les dénoyauter soigneusement, puis les couper en deux ou en quatre selon leur taille.

  2. Mettre les mirabelles dans une grande casserole avec le jus de citron et laisser macérer 10 minutes pour extraire les saveurs.

  3. Faire chauffer le mélange à feu moyen en remuant fréquemment pour éviter que les fruits n’accrochent, jusqu’à ce que les mirabelles commencent à se décomposer, environ 15 à 20 minutes.

  4. Ajouter le gélifiant naturel (pectine ou agar-agar) selon les indications du paquet, bien mélanger et poursuivre la cuisson pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la consistance épaississe.

  5. Tester la consistance en déposant une petite quantité sur une assiette froide, si la confiture gélifie, elle est prête.

  6. Verser la confiture bouillante dans des pots stérilisés, fermer hermétiquement et retourner les pots pendant 5 minutes pour assurer une bonne conservation.

  7. Laisser refroidir complètement à température ambiante avant de stocker au frais ou dans un endroit sec et sombre.

Tags

Sans arachidesSans céleriSans crustacés+12
Casher+8

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Recette creee par

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Publiee le

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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