Confiture de Fraise Sans Sucre
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Confiture de Fraise Sans Sucre

Cette recette de confiture de fraise sans sucre est idéale pour profiter pleinement de la saveur naturelle des fraises sans ajout de sucres raffinés. Elle utilise la cuisson douce et l'agar-agar comme gélifiant naturel pour une texture parfaite. Parfaite pour les personnes cherchant à réduire leur consommation de sucre, cette confiture reste douce et fruitée, mettant en valeur la fraîcheur et le parfum des fraises de saison.
Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Total 30 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★☆ (4.3)

Ingrédients

  • 500 g fraises fraîches
  • 30 ml jus de citron frais
  • 2 g agar-agar en poudre
  • 10 g édulcorant naturel (stevia ou erythritol, facultatif)

Préparation

  1. Laver soigneusement les fraises, retirer le pédoncule et couper les fraises en morceaux moyens.

  2. Mettre les fraises coupées dans une casserole, ajouter le jus de citron et mélanger.

  3. Laisser macérer les fraises 5 minutes à température ambiante pour permettre au citron de libérer ses arômes.

  4. Ajouter l’agar-agar en poudre sur les fraises, bien mélanger pour éviter les grumeaux.

  5. Porter la préparation à ébullition à feu moyen tout en remuant constamment, et maintenir cette ébullition pendant 2 minutes pour activer l’agar-agar.

  6. Réduire le feu et laisser mijoter doucement environ 15 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à obtenir une texture sirupeuse.

  7. Ajouter l’édulcorant naturel selon le goût, bien incorporer et mélanger encore 1 minute.

  8. Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermer et retourner les pots pendant 5 minutes pour une meilleure conservation.

  9. Laisser refroidir complètement avant de conserver au réfrigérateur et déguster dans les semaines suivantes.

Avis

Élodie
★★★★★ (5)
Recette parfaite pour profiter du goût des fraises sans culpabiliser. La texture est très agréable grâce à l’agar-agar, et le goût est frais et naturel.
Marc
★★★★☆ (4)
J’ai légèrement augmenté la quantité d’agar-agar pour une confiture plus ferme, ce qui m’a parfaitement convenu. Très bon résultat.
Sophie
★★★★★ (5)
Super contente de trouver une bonne confiture sans sucre ajouté ! Facile à faire et délicieuse sur mes tartines.
Thomas
★★★☆☆ (3)
J’aurais aimé la confiture un peu plus sucrée, mais c’est parfait si on veut réduire le sucre.

Tags

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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