Confiture d’abricot maison sans sucre ajouté
Ingrédients
- 1000 g Abricots frais
- 30 ml Jus de citron
- 10 g Pectine naturelle (type Vitpris)
Préparation
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Lavez soigneusement les abricots, dénoyautez-les puis coupez-les en morceaux.
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Dans une casserole, mettez les abricots, ajoutez le jus de citron et mélangez bien.
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Couvrez et laissez macérer à feu doux pendant 10 minutes pour que le fruit ramollisse et libère son jus.
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Ajoutez la pectine naturelle en mélangeant bien afin d’éviter les grumeaux.
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Portez à ébullition tout en remuant fréquemment, puis maintenez la cuisson à petit bouillon pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la confiture épaississe.
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Testez la consistance en déposant une petite quantité sur une assiette froide ; si elle fige, la confiture est prête.
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Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les hermétiquement et retournez-les pour stériliser le couvercle.
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Laissez refroidir avant de conserver les pots au réfrigérateur ou dans un endroit frais et sombre.
