Chips de patate douce croustillantes Whole30 et sans gluten
Ingrédients
- 500 g patate douce
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café paprika fumé
- 0.25 cuillère à café poivre noir moulu
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
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Lavez et épluchez les patates douces puis, à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé, coupez-les en tranches très fines d’environ 2 mm d’épaisseur pour garantir un bon croustillant.
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Dans un grand bol, mélangez les tranches de patate douce avec l’huile d’olive, le sel, le paprika fumé et le poivre noir. Veillez à bien enrober chaque tranche uniformément.
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Disposez les tranches en une seule couche sur la plaque de cuisson, en évitant qu’elles ne se chevauchent afin qu’elles cuisent de manière homogène.
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Enfournez pour environ 20 à 25 minutes. Surveillez la cuisson à partir de 15 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent. Retournez délicatement les chips à mi-cuisson pour qu’elles soient dorées et croustillantes des deux côtés.
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Laissez refroidir les chips quelques minutes avant de les déguster, elles deviendront encore plus croustillantes en refroidissant.
