Chia pudding sans FODMAP léger et savoureux

Ce chia pudding sans FODMAP est une recette saine, équilibrée et adaptée aux personnes sensibles aux FODMAPs. Il combine la richesse en fibres des graines de chia avec une base lactée végétale faible en FODMAP, comme le lait d'amande, pour un petit-déjeuner ou dessert léger et rafraîchissant. Facile à préparer, il est naturellement sucré avec un peu de sirop d’érable et agrémenté d’un fruit low FODMAP pour plus de gourmandise.

Préparation 10 min

Repos 4 h

Cuisson 0 min

Total 4 h 10 min

Difficulté Facile

Coût Recette économique

Note

★★★★★ (4.5)

Ingrédients

Nombre de personnes:

60 g Graines de chia
400 ml Lait d'amande sans sucre
30 ml Sirop d'érable
5 ml Extrait de vanille
150 g Fraises fraîches (low FODMAP)
5 g Menthe fraîche

Préparation

Dans un grand bol, versez le lait d’amande, ajoutez les graines de chia, le sirop d’érable et l’extrait de vanille.
Mélangez vigoureusement pour que les graines de chia ne collent pas entre elles, assurez-vous que tout est bien incorporé.
Couvrez le bol avec un film alimentaire ou un couvercle, puis placez-le au réfrigérateur et laissez reposer pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit pour que les graines gonflent et donnent une texture pudding.
Juste avant de servir, découpez les fraises en petits morceaux et ciselez la menthe fraîche.
Répartissez le pudding dans des verrines, décorez avec les fraises et la menthe, puis servez frais pour déguster un dessert ou un petit-déjeuner rafraîchissant, sain et sans FODMAP.

Avis

Clara

★★★★★ (5)

Recette simple et vraiment efficace, idéale pour mon régime sans FODMAP. Le goût est frais et léger, parfait pour commencer la journée.

Lucas

★★★★☆ (4)

J’ai beaucoup aimé la texture et le fait que ce soit rapide à préparer. J’ai ajouté un peu plus de sirop d’érable pour plus de douceur.

Sophie

★★★★★ (5)

Excellent équilibre entre goût et digestibilité. Le lait d’amande sans sucre est vraiment clé pour cette recette.

Maxime

★★★★☆ (4)

Très bon pudding, parfait pour mon intolérance. Je recommande de bien mélanger au début pour éviter les grumeaux.

Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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