Chia pudding sans FODMAP léger et savoureux
Ce chia pudding sans FODMAP est une recette saine, équilibrée et adaptée aux personnes sensibles aux FODMAPs. Il combine la richesse en fibres des graines de chia avec une base lactée végétale faible en FODMAP, comme le lait d'amande, pour un petit-déjeuner ou dessert léger et rafraîchissant. Facile à préparer, il est naturellement sucré avec un peu de sirop d’érable et agrémenté d’un fruit low FODMAP pour plus de gourmandise.
Ingrédients
- 60 g Graines de chia
- 400 ml Lait d'amande sans sucre
- 30 ml Sirop d'érable
- 5 ml Extrait de vanille
- 150 g Fraises fraîches (low FODMAP)
- 5 g Menthe fraîche
Préparation
-
Dans un grand bol, versez le lait d’amande, ajoutez les graines de chia, le sirop d’érable et l’extrait de vanille.
-
Mélangez vigoureusement pour que les graines de chia ne collent pas entre elles, assurez-vous que tout est bien incorporé.
-
Couvrez le bol avec un film alimentaire ou un couvercle, puis placez-le au réfrigérateur et laissez reposer pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit pour que les graines gonflent et donnent une texture pudding.
-
Juste avant de servir, découpez les fraises en petits morceaux et ciselez la menthe fraîche.
-
Répartissez le pudding dans des verrines, décorez avec les fraises et la menthe, puis servez frais pour déguster un dessert ou un petit-déjeuner rafraîchissant, sain et sans FODMAP.
