Carrot Cake Sans FODMAP Moelleux et Savoureux
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Carrot Cake Sans FODMAP Moelleux et Savoureux

Ce carrot cake sans FODMAP est une délicieuse alternative pour les personnes sensibles à ces sucres fermentescibles. Il combine la douceur naturelle de la carotte avec des ingrédients pauvres en FODMAP, garantissant un dessert savoureux et léger. Cette recette met en avant un équilibre parfait entre épices et textures, pour un gâteau moelleux avec une fine croûte. Parfait pour un goûter ou un dessert sain, sans compromettre le goût.
Préparation 20 min
Cuisson 40 min
Total 1 h
Difficulté Facile
Coût Prix moyen
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 250 g Carottes râpées
  • 150 g Farine de riz
  • 100 g Sucre de canne roux
  • 80 ml Huile de tournesol
  • 2 pièce Œufs
  • 1 cuillère à café Levure chimique sans gluten
  • 1 cuillère à café Cannelle moulue
  • 0.5 cuillère à café Gingembre moulu
  • 0.25 cuillère à café Noix de muscade râpée
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 50 g Noix concassées
  • 50 ml Lait d'amande non sucré
  • 1 pincée Sel

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Graissez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre.

  2. Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre de canne roux jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

  3. Ajoutez l’huile de tournesol, le lait d’amande et l’extrait de vanille. Mélangez bien pour homogénéiser.

  4. Dans un autre récipient, tamisez la farine de riz avec la levure chimique, le sel, la cannelle, le gingembre et la noix de muscade.

  5. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide, en remuant délicatement pour éviter les grumeaux.

  6. Ajoutez les carottes râpées et les noix concassées, puis mélangez doucement afin de répartir uniformément les ingrédients.

  7. Versez la préparation dans le moule beurré et égalisez la surface à l’aide d’une spatule.

  8. Enfournez pour environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau : il doit ressortir propre.

  9. Laissez refroidir le carrot cake sans FODMAP dans le moule pendant 15 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour le laisser entièrement refroidir avant de servir.

Avis

Laura
★★★★★ (5)
Une recette parfaite pour ceux qui cherchent un carrot cake savoureux sans souci digestif. J'ai adoré la texture moelleuse et les épices bien dosées.
Thomas
★★★★☆ (4)
Simple à réaliser et délicieux. Je recommande de bien bien râper les carottes pour une meilleure intégration.
Sophie
★★★★★ (5)
Enfin un carrot cake qui ne me dérange pas ! Le choix de farine de riz et du lait d'amande est top pour une version sans FODMAP.
Alexandre
★★★★☆ (4)
J'ai ajouté un peu plus de noix pour le croquant, c'était parfait. Très bonne recette facile et rapide.

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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