Cake salé sans œuf et sans beurre
Ce cake salé sans œuf et sans beurre est une alternative légère et saine aux cakes traditionnels. Idéal pour les personnes allergiques ou suivant un régime végétalien, il conserve une texture moelleuse grâce à l'utilisation d'huile végétale et de lait végétal. Parfumé aux légumes et aux herbes fraîches, il se déguste aussi bien en apéritif qu'en plat léger. Facile et rapide à préparer, cette recette simple garantit un résultat savoureux et adapté à tous.
Ingrédients
- 200 g Farine de blé
- 1 cuillère à soupe Levure chimique
- 60 ml Huile de tournesol
- 150 ml Lait végétal (soja, amande, etc.)
- 1 cuillère à café Sel
- 0.5 cuillère à café Poivre
- 50 g Tomates séchées
- 50 g Olives noires dénoyautées
- 15 g Herbes fraîches (basilic, persil, ciboulette)
- 30 g Graines de tournesol
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
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Ajoutez le sel et le poivre, puis incorporez l’huile de tournesol et le lait végétal. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Hachez les tomates séchées, les olives et les herbes fraîches, puis ajoutez-les à la préparation avec les graines de tournesol. Mélangez délicatement.
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Versez la pâte dans un moule à cake préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson.
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Enfournez pour environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
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Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Avis
Un cake vraiment moelleux et savoureux malgré l'absence d'œufs et de beurre. Parfait pour mes invités vegan!
Recette simple et efficace, j'ai juste ajouté un peu plus d'herbes pour plus de goût.
Très bonne alternative pour ceux qui ne peuvent pas consommer d'œufs. Le goût des olives et des tomates séchées est top.
