Cake salé courgette feta sans gluten
Ce cake salé associe la douceur de la courgette à la saveur légèrement salée de la feta pour un mariage parfait en bouche. Adapté aux intolérants au gluten, il utilise une farine sans gluten qui garantit une texture moelleuse et légère. Idéal pour un apéritif, un pique-nique ou un repas léger, ce cake se distingue par sa simplicité et son goût authentique qui séduira tous les palais.
Ingrédients
- 250 g courgette
- 150 g farine sans gluten
- 100 g feta
- 3 unités œufs
- 60 ml huile d'olive
- 60 ml lait
- 1 cuillère à soupe poudre à lever sans gluten
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 cuillère à café herbes de Provence
Préparation
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Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius (thermostat 6).
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Lavez les courgettes puis râpez-les finement. Pressez-les légèrement pour évacuer l’excès d’eau.
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Dans un saladier, battez les œufs avec l’huile d’olive et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Ajoutez la farine sans gluten et la poudre à lever. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
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Incorporez les courgettes râpées, la feta émiettée, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez délicatement.
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Versez la préparation dans un moule à cake huilé ou recouvert de papier cuisson.
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Enfournez pour environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
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Laissez tiédir avant de démouler et de découper pour servir.
Avis
Un cake moelleux et savoureux. La combinaison courgette-feta fonctionne parfaitement et la farine sans gluten ne se sent pas du tout.
Recette simple et rapide à faire. J'ai remplacé l'huile d'olive par de l'huile de tournesol et c'était très bon.
Excellente recette pour mes invités intolérants au gluten. Le cake est moelleux et bien relevé. Je recommande vivement.
