Cake moelleux sans œuf ni sucre ajouté
Ingrédients
- 200 g Farine de blé
- 150 g Compote de pomme sans sucre ajouté
- 100 ml Lait végétal (amande, soja, avoine)
- 50 ml Huile végétale neutre (tournesol, colza)
- 20 g Miel
- 10 g Poudre à lever (levure chimique)
- 5 ml Extrait de vanille
- 2 g Sel
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Dans un grand saladier, versez la farine tamisée avec la poudre à lever et le sel. Mélangez bien ces ingrédients secs.
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Dans un autre récipient, combinez la compote de pomme, le lait végétal, l’huile, le miel et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Incorporez progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs en mélangeant délicatement à l’aide d’une spatule ou d’un fouet pour éviter les grumeaux.
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Versez la pâte dans un moule à cake préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson.
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Enfournez durant 40 minutes environ. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau qui doit ressortir propre.
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Laissez tiédir le cake avant de démouler. Laissez refroidir totalement sur une grille avant de servir.
