Cake moelleux sans œuf facile
Ce cake sans œuf est une alternative idéale pour ceux qui ont des allergies ou qui souhaitent éviter les œufs. Facile et rapide à préparer, il reste moelleux grâce à l'utilisation de compote de pommes ou de yaourt végétal qui remplace parfaitement les œufs. Cette recette convient aussi bien pour le goûter que pour un dessert léger, avec une texture aérienne et un goût délicat qui plaira à tous.
Ingrédients
- 200 g Farine de blé
- 100 g Sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe Levure chimique
- 100 g Compote de pommes sans sucre ajouté
- 150 ml Lait végétal (amande, soja ou avoine)
- 50 ml Huile végétale (tournesol ou colza)
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
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Ajoutez la compote de pommes, le lait végétal, l’huile végétale et l’extrait de vanille. Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
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Versez la pâte dans un moule à cake préalablement huilé ou chemisé de papier cuisson.
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Enfournez pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant une lame de couteau ; elle doit ressortir propre.
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Laissez refroidir le cake avant de le démouler et de le découper.
