Cake moelleux à l’orange sans œuf
Ingrédients
- 200 g Farine de blé
- 120 g Sucre en poudre
- 80 ml Huile végétale
- 120 ml Jus d'orange frais
- 100 ml Lait végétal (soja, amande, etc.)
- 10 g Levure chimique
- 1 cuillère à soupe Zeste d'orange
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel fin
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Préparez un moule à cake en le beurrant légèrement ou en le recouvrant de papier cuisson.
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Dans un grand bol, tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez une pincée de sel. Mélangez bien ces ingrédients secs.
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Dans un autre récipient, combinez le sucre, l’huile, le jus d’orange, le lait végétal, le zeste d’orange et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
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Incorporez progressivement le mélange liquide au mélange sec en remuant doucement avec une spatule pour éviter les grumeaux. Veillez à ne pas trop travailler la pâte.
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Versez la préparation dans le moule à cake préparé, en lissant la surface avec une spatule.
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Enfournez pour environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir propre.
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Sortez le cake du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
