Bruschetta avocat radis sans gluten et sans lactose
Ingrédients
- 8 tranches pain sans gluten
- 2 pièces avocat mûr
- 10 pièces radis
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1 pièce gousse d'ail
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre noir moulu
- 8 pièces feuilles de basilic frais
Préparation
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Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Disposez les tranches de pain sans gluten sur une plaque de cuisson et faites-les légèrement toaster pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
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Pendant ce temps, pelez les avocats puis écrasez leur chair dans un bol. Ajoutez le jus de citron pour éviter qu’ils noircissent, puis incorporez deux cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
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Lavez les radis, coupez-les en fines rondelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé. Réservez.
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Pelez la gousse d’ail, coupez-la en deux puis frottez chaque tranche de pain toasté avec la face coupée de l’ail afin d’aromatiser légèrement le pain.
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Étalez ensuite la préparation à l’avocat sur chaque tranche de pain. Disposez par-dessus les rondelles de radis pour apporter du croquant et de la fraîcheur.
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Terminez en arrosant chaque bruschetta avec un filet d’huile d’olive restante et garnissez avec une feuille de basilic frais.
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Servez immédiatement pour profiter du croustillant du pain et de la fraîcheur des ingrédients.
