Brownies gourmands sans noix et sans lactose
Ingrédients
- 150 g Chocolat noir sans lactose
- 100 g Beurre végétal (margarine sans lactose)
- 150 g Sucre de canne
- 100 g Farine de blé
- 30 g Cacao en poudre non sucré
- 2 unités Œufs
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 0.5 cuillère à café Levure chimique
- 1 pincée Sel fin
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Faites fondre le chocolat noir et le beurre végétal ensemble au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles courts en remuant fréquemment pour obtenir un mélange lisse.
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Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux.
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Incorporez l’extrait de vanille, puis ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu. Mélangez bien pour homogénéiser la préparation.
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Tamisez la farine avec le cacao en poudre, la levure chimique et une pincée de sel. Ajoutez-les petit à petit à la préparation liquide en remuant doucement pour ne pas former de grumeaux.
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Versez la pâte dans un moule carré ou rectangulaire préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson pour faciliter le démoulage.
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Enfournez pour environ 20 à 25 minutes. La surface doit être ferme mais le cœur du brownie encore légèrement fondant. Contrôlez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir avec quelques miettes humides.
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Laissez refroidir complètement avant de découper en carrés. Cela permet au brownie de bien se raffermir et d’optimiser le moelleux.
