Brownie sans lactose moelleux et gourmand
Ingrédients
- 150 g Chocolat noir à 70%
- 100 g Margarine végétale ou huile de tournesol
- 150 g Sucre blond
- 80 g Farine de blé
- 3 unités Œufs
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe Poudre de cacao non sucré
- 0.5 cuillère à café Levure chimique
- 1 pincée Sel
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez ou huilez légèrement un moule carré d’environ 20 cm de côté.
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Faites fondre le chocolat noir et la margarine végétale au bain-marie ou au micro-ondes par courtes phases, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
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Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre blond jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez l’extrait de vanille.
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Incorporez le chocolat fondu au mélange œufs-sucre tout en remuant délicatement.
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Tamisez ensemble la farine, la poudre de cacao, la levure chimique et la pincée de sel, puis incorporez-les à la préparation chocolatée en mélangeant doucement pour éviter les grumeaux.
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Versez la pâte dans le moule et lissez la surface à l’aide d’une spatule.
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Enfournez pendant environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le centre avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir avec quelques miettes humides.
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Laissez refroidir le brownie sans lactose avant de le démouler et de le découper en carrés.
