Brownie moelleux sans noix ni arachides
Ingrédients
- 150 g chocolat noir pâtissier
- 100 g beurre doux
- 150 g sucre
- 80 g farine de blé
- 3 unités œufs
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 0.5 cuillère à café levure chimique
- 1 pincée sel
Préparation
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Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez un moule carré d’environ 20 cm de côté ou recouvrez-le de papier cuisson.
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Faites fondre doucement le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par courtes impulsions, puis mélangez bien pour obtenir une texture lisse.
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Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
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Versez le mélange chocolat-beurre fondu dans le saladier avec les œufs et le sucre, puis mélangez délicatement.
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Incorporez la farine tamisée, la levure chimique et la pincée de sel, puis mélangez juste assez pour homogénéiser la pâte sans trop travailler.
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Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
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Enfournez pour environ 25 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir avec quelques miettes humides, le cœur restant fondant.
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Laissez refroidir complètement dans le moule avant de démouler et découper en carrés pour servir.
