Brioche Moelleuse Sans Gluten et Sans Lactose
Ingrédients
- 300 g Farine sans gluten
- 50 g Sucre
- 10 g Levure sèche
- 3 unités Oeufs
- 150 ml Lait d'amande
- 80 g Huile de coco
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 cuillère à café Sel
Préparation
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Dans un grand bol, mélangez la farine sans gluten, le sucre, la levure sèche et le sel.
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Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait d’amande, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille.
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Ajoutez le mélange liquide aux ingrédients secs et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. La pâte doit être légèrement collante.
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Formez une boule et placez la pâte dans un bol huilé. Couvrez d’un torchon et laissez reposer dans un endroit tiède pendant 60 minutes.
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Après le temps de repos, pétrissez légèrement la pâte pour chasser l’air. Modelez-la en forme de brioche et placez-la dans un moule à cake.
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Enfournez pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que la brioche soit dorée et que la pointe d’un couteau en ressorte propre.
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Laissez refroidir avant de démouler et servez.
