Bowl Poulet et Patate Douce Whole30 Sans Gluten
Ingrédients
- 600 g filets de poulet
- 800 g patates douces
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café paprika fumé
- 1 cuillère à café cumin moulu
- 0.5 cuillère à café ail en poudre
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre noir
- 120 g jeunes pousses d’épinards
- 1 pièce avocat
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 15 g coriandre fraîche
Préparation
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Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Pelez les patates douces et coupez-les en cubes réguliers d’environ 2 cm.
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Dans un grand bol, mélangez les cubes de patate douce avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le paprika fumé, le cumin, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Étalez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Enfournez les patates douces pour environ 25 à 30 minutes, en retournant à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément et deviennent fondantes.
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Pendant la cuisson des patates, préparez le poulet. Coupez les filets en morceaux ou lanières, puis assaisonnez-les avec le sel, le poivre et une cuillère à soupe d’huile d’olive.
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Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et faites cuire les morceaux de poulet environ 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
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Lavez et essorez les jeunes pousses d’épinards. Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, pelez-le et tranchez-le finement. Arrosez-le de jus de citron pour éviter qu’il noircisse.
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Dans chaque bol, déposez une base de jeunes pousses d’épinards, ajoutez les patates douces rôties, le poulet grillé, puis répartissez les tranches d’avocat. Parsemez de coriandre fraîche ciselée.
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Servez immédiatement ce bowl complet et équilibré, chaud et frais à la fois, pour un repas sain respectant la démarche Whole30 et sans gluten.
