Bol Keto Sans Gluten et Sans Soja
Ingrédients
- 400 g filet de poulet
- 2 pièce avocat
- 2 pièce courgette
- 1 pièce poivron rouge
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 40 g graines de courge
- 100 g salade verte (mâche ou roquette)
- 1 pièce citron
- 2 gousses ail
- 5 g sel
- 3 g poivre noir
- 2 g cumin en poudre
- 15 g persil frais
Préparation
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Coupez les filets de poulet en morceaux réguliers. Faites-les mariner 10 minutes avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus d’un demi citron, l’ail émincé, le sel, le poivre et le cumin en poudre.
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Pendant ce temps, lavez et coupez la courgette en fines rondelles. Coupez le poivron en petits dés et préparez la salade verte en la lavant soigneusement.
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Faites chauffer une poêle à feu moyen avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Faites revenir le poulet mariné jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur, environ 10 minutes. Réservez.
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Dans la même poêle, ajoutez l’autre cuillère à soupe d’huile d’olive et faites sauter les rondelles de courgette et les dés de poivron pendant 5 minutes pour qu’ils restent légèrement croquants.
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Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et tranchez la chair en lamelles.
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Préparez le bol en répartissant en base la salade verte. Ajoutez ensuite les légumes sautés, les morceaux de poulet, les lamelles d’avocat et parsemez de graines de courge.
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Arrosez avec un filet de jus de citron restant et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre selon votre goût. Parsemez enfin de persil frais ciselé pour apporter fraîcheur et couleur.
