Biscuits croustillants sans gluten et sans lactose
Ces biscuits sont délicieusement croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, parfaits pour les amateurs de sucré. Originaires des recettes de pâtisserie santé, ils sont préparés sans gluten ni lactose, rendant cette gourmandise accessible à tous. Parfaits pour accompagner un café ou à déguster en toute occasion.
Ingrédients
- 200 g Farine de riz
- 100 g Sucre de coco
- 80 g Beurre de noix de coco
- 2 Oeufs
- 1 cuillère à soupe Extrait de vanille
- 1 cuillère à café Bicarbonate de soude
- 1 pincée Sel
Préparation
-
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
-
Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, le sucre de coco, le bicarbonate de soude et le sel.
-
Dans un autre bol, battez les oeufs avec le beurre de noix de coco fondu et l’extrait de vanille jusqu’à consistance homogène.
-
Incorporez progressivement le mélange liquide dans le mélange sec jusqu’à obtenir une pâte lisse.
-
Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes à température ambiante.
-
Avec une cuillère, déposez des petits tas de pâte sur la plaque de cuisson en les espaçant suffisamment.
-
Enfournez pour 20 minutes ou jusqu’à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés.
-
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Avis
Une excellente recette, ces biscuits sont super croustillants et tellement bons !
J'ai adoré les saveurs, mais un peu plus sucré aurait été parfait !
Facile à préparer et parfait pour mes amis allergiques !
