Batch cooking Poulet Tikka sans gluten et sans lactose
Ingrédients
- 600 g Blancs de poulet
- 150 g Yaourt végétal nature (soja ou coco)
- 30 ml Jus de citron
- 10 g Gingembre frais râpé
- 2 gousses Ail écrasé
- 10 g Paprika doux
- 8 g Garam masala
- 5 g Curcuma
- 5 g Cumin moulu
- 2 g Piment en poudre (facultatif)
- 15 ml Huile d’olive
- 5 g Sel
- 2 g Poivre noir moulu
Préparation
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Coupez les blancs de poulet en morceaux d’environ 3 cm.
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Dans un grand bol, mélangez le yaourt végétal, le jus de citron, le gingembre râpé, l’ail écrasé, le paprika, le garam masala, le curcuma, le cumin, le piment (si utilisé), le sel, le poivre et l’huile d’olive pour créer la marinade.
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Ajoutez les morceaux de poulet dans cette marinade. Mélangez bien pour enrober chaque morceau uniformément.
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Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.
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Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante). Disposez les morceaux de poulet marinés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement doré sur les bords.
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Laissez refroidir avant de conserver dans des boîtes hermétiques. Ce poulet tikka peut être réchauffé rapidement au four ou à la poêle selon vos besoins.
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Servez avec du riz basmati, une salade fraîche ou des légumes sautés pour un repas complet.
