Barres de Granola Sans Gluten et Sans Œuf
Ingrédients
- 150 g flocons d'avoine sans gluten
- 50 g amandes entières
- 50 g noix de cajou
- 30 g graines de tournesol
- 20 g graines de chia
- 30 g flocons de noix de coco
- 50 g raisins secs
- 80 ml sirop d'érable
- 40 g huile de coco fondue
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 pincée sel fin
Préparation
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Préchauffez votre four à 160°C (chaleur statique). Tapissez un moule rectangulaire de papier sulfurisé.
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Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine sans gluten, les amandes concassées grossièrement, les noix de cajou grossièrement hachées, les graines de tournesol, les graines de chia, les flocons de noix de coco, les raisins secs et la pincée de sel.
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Dans un petit récipient, combinez l’huile de coco fondue, le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Mélangez bien pour obtenir un liquide homogène.
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Versez ce mélange liquide sur les ingrédients secs et remuez soigneusement pour que tout soit bien enrobé.
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Transférez cette préparation dans le moule tapissé et tassez-la fermement avec le dos d’une cuillère ou vos mains humides pour éviter que les barres ne s’effritent après cuisson.
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Enfournez pour environ 20 minutes de cuisson, jusqu’à ce que les bords soient dorés et le dessus légèrement croustillant.
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Laissez refroidir complètement dans le moule à température ambiante pendant au moins 30 minutes pour que les barres durcissent bien.
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Quand elles sont complètement froides, démoulez-les à l’aide du papier sulfurisé et coupez-les en barres de taille souhaitée.
