Barre protéinée maison sans arachide
Ingrédients
- 100 g Flocons d'avoine
- 50 g Protéine en poudre végétale (pois, riz, chanvre)
- 30 g Graines de tournesol
- 30 g Graines de courge
- 50 g Miel
- 60 g Purée de noix de cajou
- 5 ml Extrait de vanille
- 1 g Sel fin
Préparation
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Préchauffez votre four à 160°C (chaleur statique) et tapissez un moule rectangulaire (environ 20×15 cm) de papier cuisson.
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Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, la protéine en poudre, les graines de tournesol, les graines de courge et le sel.
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Dans un petit bol, faites tiédir le miel et la purée de noix de cajou au bain-marie ou au micro-ondes pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez l’extrait de vanille.
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Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez bien à la spatule jusqu’à obtention d’une pâte collante et homogène.
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Transférez la préparation dans le moule, tassez-la bien avec le dos d’une cuillère ou la paume de la main pour compacter la pâte en une couche uniforme.
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Enfournez pour 15 minutes de cuisson. À la sortie du four, laissez refroidir au moins 60 minutes dans le moule pour que la barre durcisse et soit facile à découper.
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Une fois refroidie, coupez la préparation en 8 barres égales et conservez-les dans une boîte hermétique au frais jusqu’à 5 jours.
