Banane plantain sautée Whole30 et sans gluten
Ingrédients
- 2 pièce banane plantain mûre
- 2 cuillère à soupe huile de coco
- 1 pincée sel
- 0.5 cuillère à café poivre noir moulu
- 0.5 cuillère à café cannelle en poudre
Préparation
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Épluchez les bananes plantains mûres en retirant la peau épaisse et coriace à l’aide d’un couteau, puis coupez-les en tranches obliques d’environ un centimètre d’épaisseur.
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Faites chauffer l’huile de coco dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit bien fondue et chaude.
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Placez les tranches de plantain dans la poêle en une seule couche, en veillant à ne pas les chevaucher pour assurer une cuisson homogène.
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Laissez cuire pendant environ 4 à 5 minutes sans bouger les tranches, afin qu’elles dorent bien en dessous, puis retournez-les délicatement à l’aide d’une spatule.
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Poursuivez la cuisson encore 4 à 5 minutes de l’autre côté jusqu’à ce que les plantains soient bien dorés et tendres à l’intérieur.
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Saupoudrez les tranches avec une pincée de sel, le poivre noir moulu et la cannelle selon votre goût, puis mélangez délicatement pour bien répartir les assaisonnements.
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Retirez les bananes plantain de la poêle, déposez-les sur une assiette et servez immédiatement pour profiter de leur texture fondante et de leur saveur sucrée-salée.
