Flan de courgettes sans pâte, léger et fondant
Ingrédients
- 600 g Courgettes
- 3 unités Oeufs
- 200 ml Crème fraîche légère
- 50 g Fromage râpé (emmental ou gruyère)
- 1 gousse Ail
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
- 0.5 cuillère à café Noix de muscade moulue
Préparation
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Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
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Laver les courgettes et les couper en petits morceaux.
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Faire revenir l’ail finement haché dans l’huile d’olive chaude pendant 1 à 2 minutes sans le faire brûler.
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Ajouter les courgettes dans la poêle, saler et cuire pendant 10 minutes à feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
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Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche, le fromage râpé, la noix de muscade, du poivre et un peu de sel.
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Incorporer les courgettes légèrement tiédies à la préparation aux œufs et bien mélanger.
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Verser le mélange dans un moule à cake ou un plat à gratin légèrement huilé.
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Enfourner pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que le flan soit bien pris et légèrement doré sur le dessus.
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Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir, chaud ou tiède.
