Quiche aux légumes du soleil sans pâte
Plats principaux › Plats végétariens › Tartes salées & Quiches

Quiche aux légumes du soleil sans pâte

Cette quiche aux légumes du soleil sans pâte met en valeur une garniture riche en légumes méditerranéens, comme les courgettes, les poivrons et les tomates. Facile à préparer, elle est légère grâce à l'absence de pâte, ce qui la rend idéale pour un repas sain et savoureux. Cette recette offre un équilibre parfait entre la douceur des légumes estivaux et la texture moelleuse de la préparation aux œufs et fromage. Parfaite pour un déjeuner ou un dîner accompagné d'une salade verte.
Publié
Préparation 20 min
Cuisson 40 min
Total 1 h
Difficulté Facile
Coût Recette économique

Ingrédients

  • 2 moyennes Courgette
  • 1 pièce Poivron rouge
  • 3 moyennes Tomates
  • 1 pièce Oignon
  • 4 pièces Œufs
  • 200 ml Crème liquide
  • 100 g Fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
  • 2 cuillères à soupe Huile d'olive
  • 1 cuillère à café Herbes de Provence
  • 1 cuillère à café Sel
  • 0.5 cuillère à café Poivre
Publicité

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

  2. Laver et couper les courgettes, les poivrons et les tomates en petits dés. Éplucher et émincer l’oignon.

  3. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive puis faire revenir l’oignon pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.

  4. Ajouter les courgettes et les poivrons dans la poêle. Faire revenir à feu moyen 8 à 10 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que les légumes soient légèrement tendres.

  5. Ajouter les tomates, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Cuire encore 5 minutes pour bien mélanger les saveurs. Laisser tiédir hors du feu.

  6. Dans un saladier, battre les œufs avec la crème liquide puis incorporer le fromage râpé.

  7. Ajouter les légumes tiédis à la préparation aux œufs, bien mélanger.

  8. Verser le mélange dans un moule à tarte ou un plat à gratin beurré ou huilé.

  9. Enfourner pour environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et prise au centre.

  10. Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.

Tags

Sans arachidesSans céleriSans crustacés+10
Alimentation cétogène végétarienne+7

Recettes similaires

Publicité

Recette creee par

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Publiee le

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

En savoir plus

Explorez d’autres combinaisons

Sans lupin + Flexitarien Sans lupin + Sans mollusques Sans crustacés + Sans lupin Sans crustacés + Flexitarien Sans lupin + Alimentation cétogénique végétarienne Sans lupin + Casher Sans lupin + Crudivore (Raw Food)
Publicité