Mhalbi sans lactose – Crème de riz à la fleur d’oranger sans produits laitiers
Ingrédients
- 50 g riz à dessert (riz rond)
- 500 ml boisson végétale (amande, noisette ou riz)
- 40 g sucre
- 2 cuillères à soupe eau de fleur d'oranger
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 20 g amandes effilées (optionnel)
Préparation
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Rincez soigneusement le riz à dessert à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire, puis égouttez-le.
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Dans une casserole, versez la boisson végétale et ajoutez le riz rincé, puis faites chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition.
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Baissez le feu et laissez cuire à feu doux en remuant régulièrement pour éviter que le riz accroche au fond, pendant environ 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe.
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Ajoutez le sucre et la fleur d’oranger, puis continuez de mélanger doucement pour bien les intégrer.
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Versez la préparation dans des ramequins individuels ou un grand plat, laissez tiédir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la crème fige.
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Au moment de servir, saupoudrez de cannelle en poudre et éventuellement parsemez quelques amandes effilées pour apporter du croquant.
