Moelleux au chocolat sans lactose réalisé au Thermomix
Ingrédients
- 150 g Chocolat noir pâtissier sans lactose
- 70 g Farine de blé
- 80 g Sucre en poudre
- 3 unités Œufs
- 50 ml Huile de tournesol
- 60 ml Lait d'amande sans sucre ajouté
- 5 g Levure chimique
- 1 cuillère à café Extrait de vanille (optionnel)
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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Placer le chocolat noir en morceaux dans le bol du Thermomix et mixer 10 secondes à vitesse 8 pour le réduire en poudre fine.
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Ajouter l’huile de tournesol, le lait d’amande et les œufs dans le bol. Mélanger 30 secondes à vitesse 4 jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Incorporer la farine tamisée avec la levure chimique, le sucre et l’extrait de vanille. Mélanger 20 secondes à vitesse 4, puis racler les parois du bol avec la spatule pour bien intégrer la pâte.
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Mixer à nouveau 10 secondes à vitesse 4 pour parfaire le mélange.
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Verser la pâte dans un moule à gâteau préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson.
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Enfourner pour 20 minutes de cuisson. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir légèrement humide pour un moelleux parfait.
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Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler et servir tiède ou à température ambiante.
