Energy Balls à la Spiruline, Sans Gluten et Sans Lactose
Ingrédients
- 150 g dattes dénoyautées
- 100 g noix de cajou
- 50 g amandes entières
- 50 g flocons d'avoine sans gluten
- 5 g poudre de spiruline
- 15 g huile de coco
- 15 g graines de chia
- 20 ml eau
- 5 ml extrait de vanille
Préparation
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Placez les dattes, les noix de cajou, les amandes et les flocons d’avoine dans un robot culinaire. Mixez jusqu’à obtenir une texture sablée avec quelques morceaux plus gros pour la texture.
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Ajoutez la poudre de spiruline, les graines de chia, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille dans le robot. Mixez de nouveau pour bien incorporer tous les ingrédients.
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Ajoutez l’eau petit à petit tout en mixant afin de former une pâte homogène et légèrement collante. Si la pâte paraît trop sèche, ajoutez un peu plus d’eau par petites quantités.
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Prélevez des portions de pâte à l’aide d’une cuillère et formez des boules d’environ 3 centimètres de diamètre avec les mains.
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Placez les energy balls sur une assiette ou un plat recouvert de papier cuisson. Laissez reposer au frais pendant au moins 30 minutes pour que la texture se raffermisse.
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Servez frais comme collation énergétique ou conservez dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
