Tartare de saumon et avocat Whole30 sans gluten
Cette recette de tartare de saumon et avocat est à la fois fraîche, saine et conforme au régime Whole30. Elle est naturellement sans gluten et pleine de saveurs grâce à l'association du saumon cru fondant et de l'avocat onctueux, relevée par des notes citronnées et herbacées. Facile à préparer, elle convient parfaitement aux amateurs de plats légers et équilibrés, idéaux pour un déjeuner ou une entrée raffinée.
Ingrédients
- 400 g filet de saumon frais
- 2 pièce avocat mûr
- 1 pièce citron
- 1 pièce échalote
- 5 g coriandre fraîche
- 2 cuillère à soupe huile d’olive extra vierge
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre noir du moulin
Préparation
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Lavez et séchez la coriandre puis hachez-la finement. Pelez et émincez très finement l’échalote.
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Coupez le filet de saumon en petits dés réguliers, en veillant à retirer toutes les arêtes.
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Pelez les avocats, retirez les noyaux puis coupez la chair en petits dés de taille similaire à ceux du saumon.
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Dans un saladier, mélangez délicatement le saumon, l’avocat, l’échalote et la coriandre.
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Ajoutez le jus du citron, l’huile d’olive, puis salez et poivrez selon votre goût. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les avocats.
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Répartissez le tartare dans des verrines ou assiettes, puis réfrigérez 5 à 10 minutes avant de servir pour les saveurs se mêlent bien.
