Recette de pain de maïs sans gluten moelleux et savoureux
Ingrédients
- 150 g Farine de maïs
- 100 g Mélange de farine sans gluten (type farine de riz, pomme de terre, maïs)
- 50 g Fécule de maïs
- 15 g Sucre
- 10 g Levure chimique sans gluten
- 3 g Sel
- 250 ml Lait (ou boisson végétale non sucrée)
- 2 unités Œufs
- 30 ml Huile végétale (tournesol ou colza)
- 10 g Miel (optionnel)
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez légèrement un moule à cake de taille moyenne.
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Dans un grand saladier, mélangez la farine de maïs, le mélange de farines sans gluten, la fécule de maïs, le sucre, la levure chimique et le sel jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait, l’huile végétale et le miel si vous l’utilisez.
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Versez progressivement le mélange liquide dans les ingrédients secs en remuant avec un fouet ou une spatule. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
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Versez la pâte dans le moule à cake préparé, égalisez la surface avec une spatule.
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Enfournez pour environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du pain, elle doit ressortir propre.
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Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante.
