Frittata sans FODMAP aux légumes et herbes fraîches
Frittata sans FODMAP aux légumes et herbes fraîches est une recette simple et savoureuse, ideale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
Decouvrez aussi notre Soupe de légumes sans FODMAP équilibrée et savoureuse, une variante tres appreciee de cette recette.
Ingrédients
- 8 unités Œufs
- 100 g Épinards frais
- 1 unité Poivron rouge
- 1 unité Courgette
- 50 ml Lait sans lactose
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 1 cuillère à café Sel
- 0.5 cuillère à café Poivre noir
- 1 cuillère à soupe Ciboulette fraîche
- 1 cuillère à soupe Persil plat frais
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Lavez les légumes.
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Coupez le poivron rouge en petits dés, la courgette en fines rondelles, et hachez grossièrement les épinards.
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Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle allant au four, à feu moyen. Ajoutez les poivrons et les courgettes et faites revenir environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
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Ajoutez les épinards dans la poêle et laissez-les réduire pendant 2 minutes. Retirez la poêle du feu.
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Dans un saladier, battez les œufs avec le lait sans lactose, le sel, le poivre, la ciboulette et le persil. Vérifiez l’assaisonnement.
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Versez le mélange d’œufs sur les légumes dans la poêle, mélangez légèrement pour répartir les ingrédients de manière homogène.
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Enfournez la poêle dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la frittata soit bien prise et dorée sur le dessus.
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Sortez la frittata du four, laissez reposer 5 minutes avant de la découper en parts et de servir.
