Recette de Harcha Sans Lait – Galettes Marocaine à la Semoule
Ingrédients
- 250 g semoule fine
- 30 g sucre
- 5 g levure chimique
- 2 g sel
- 50 ml huile végétale
- 150 ml eau tiède
Préparation
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Dans un grand saladier, mélangez la semoule fine, le sucre, la levure chimique et le sel jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Ajoutez l’huile végétale au mélange sec et incorporez-la avec les mains pour bien répartir l’huile dans la semoule.
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Versez ensuite l’eau tiède petit à petit tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte légèrement humide et malléable, sans être trop collante.
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Formez une boule avec la pâte, couvrez-la d’un linge propre et laissez reposer pendant 10 minutes pour que la semoule absorbe bien le liquide.
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Divisez la pâte en 6 portions égales. Formez des boules puis aplatissez-les doucement avec la paume de la main pour obtenir des galettes d’environ 1 cm d’épaisseur.
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Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Placez les galettes dans la poêle chaude et faites-les cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
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Servez les harchas chaudes, accompagnées de miel, de confiture ou simplement nature selon votre goût.
