Omelette sans œuf réalisée au Thermomix
Ingrédients
- 200 g Farine de pois chiche
- 300 ml Lait végétal (soja, amande, ou autre)
- 2 cuillère à soupe Huile d'olive
- 1 cuillère à café Curcuma en poudre
- 2 cuillère à soupe Levure nutritionnelle (optionnel, pour le goût)
- 1 cuillère à café Sel
- 0.5 cuillère à café Poivre
- 2 cuillères à soupe Ciboulette fraîche ciselée
Préparation
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Dans le bol du Thermomix, versez la farine de pois chiche, le lait végétal, l’huile d’olive, le curcuma, le sel et le poivre.
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Mixez à vitesse 4 pendant 30 secondes jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
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Laissez reposer la pâte dans le bol du Thermomix pendant 5 minutes pour que la farine de pois chiche s’hydrate bien, ce qui améliorera la texture.
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Ajoutez la levure nutritionnelle et la ciboulette ciselée, mélangez 10 secondes à vitesse 3.
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Chauffez une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen.
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Versez une louche de préparation pour former une omelette fine. Faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée et ferme.
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Répétez l’opération avec le reste de la préparation.
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Servez immédiatement, accompagnée de salade verte ou de légumes de votre choix.
