Gâteau Moelleux Sans Œuf, Sans Sucre, Sans Lait
Ingrédients
- 150 g Farine de blé
- 150 g Compote de pommes sans sucre ajouté
- 120 ml Lait végétal (amande, soja ou avoine)
- 40 ml Huile végétale neutre
- 10 g Levure chimique
- 5 ml Extrait de vanille
- 2 g Cannelle en poudre (optionnel)
- 1 g Sel fin
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Graissez un moule à gâteau avec un peu d’huile ou chemisez-le de papier sulfurisé.
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Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle si utilisée.
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Dans un autre récipient, combinez la compote de pommes, le lait végétal, l’huile végétale et l’extrait de vanille. Mélangez bien pour homogénéiser.
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Versez le mélange liquide dans le mélange sec. Incorporez délicatement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
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Versez la pâte dans le moule préparé, égalisez la surface avec une spatule.
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Enfournez pour environ 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
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Laissez refroidir quelques minutes dans le moule puis démoulez sur une grille pour refroidir complètement avant de servir.
