Gâteau moelleux sans farine et sans œuf
Ce gâteau moelleux sans farine ni œuf est une option idéale pour les personnes allergiques ou suivant un régime vegan. À base d'ingrédients simples comme la poudre d'amandes et la compote de pommes, il offre une texture légère et fondante. Parfait pour un dessert sain, il se parfume délicatement à la vanille et au citron pour ravir les papilles sans utiliser de produits d'origine animale ou de gluten.
Ingrédients
- 150 g poudre d'amandes
- 200 g compote de pommes non sucrée
- 100 g sucre de canne
- 50 ml huile végétale neutre
- 5 g levure chimique
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1 pincée sel fin
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Dans un grand saladier, mélangez la poudre d’amandes avec la levure chimique et la pincée de sel.
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Ajoutez ensuite le sucre de canne, la compote de pommes, l’huile végétale, l’extrait de vanille et le jus de citron.
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Mélangez vigoureusement à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
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Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson.
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Enfournez pour environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.
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Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
