Gratin de courgettes sans lactose
Ingrédients
- 800 g Courgette
- 250 ml Lait d'amande sans sucre
- 30 g Farine de blé
- 20 ml Huile d'olive
- 40 g Chapelure sans lactose
- 1 gousse Ail
- 1 g Noix de muscade
- 4 g Sel
- 2 g Poivre noir
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Lavez les courgettes puis coupez-les en fines rondelles.
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Dans une poêle, faites revenir légèrement la gousse d’ail écrasée avec un peu d’huile d’olive sans la brûler pour parfumer le plat.
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Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive restante puis ajoutez la farine en remuant pour obtenir un roux blond. Versez progressivement le lait d’amande en fouettant pour éviter les grumeaux, puis laissez épaissir sur feu doux jusqu’à obtenir une béchamel légère.
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Retirez l’ail de la poêle. Ajoutez la béchamel à la poêle avec les courgettes, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
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Versez le mélange dans un plat à gratin, répartissez uniformément, puis saupoudrez de chapelure sur le dessus.
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Enfournez le plat pour environ 35 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré et que les courgettes soient tendres.
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Laissez tiédir 5 minutes avant de servir pour que le gratin se raffermisse un peu.
